BGM | Health News | Rezept Karotten-Nuss-Aufstrich

Aufstrich Rezepte passen immer – ob aufs Brot oder zu Gem├╝se als Dip. Passend zum Fr├╝hling ein einfaches leckeres Rezept das sich schnell vorbereiten l├Ąsst.

Zutaten & Zubereitung Karotten Nuss Aufstrich

Zutaten Karotten Nuss Aufstrich

1 EL Oliven├Âl
200g Karotten
50 ml Gem├╝sebr├╝he
1 kleine Knoblauchzehe
Salz
etwas Harissa (oder Pfeffer/Chili)
1 Msp. Kreuzk├╝mmel
4 Waln├╝sse
1 TL Kr├Ąuter

Zubereitung

  1. Karotten unter Wasser abb├╝rsten bzw. sch├Ąlen & klein w├╝rfelig schneiden.
  2. Oliven├Âl in der Pfanne erw├Ąrmen, die M├Âhre kurz and├╝nsten, die Br├╝he
    hinzugeben, Deckel drauflegen & auf niedrigster Hitze 5 Min. d├╝nsten.
  3. Knoblauchzehe pressen & mit den Gew├╝rzen und Zitronensaft vermischen.
  4. Wenn die Karottenw├╝rfel weich sind, abgie├čen (Br├╝he kann eventuell noch f├╝r etwas anderes benutzt werden), in eine Sch├╝ssel geben & mit den Waln├╝ssen & der Knoblauch-Gew├╝rzpaste p├╝rieren. Kr├Ąuter unterr├╝hren & die Paste in ein Glas abf├╝llen.

 

TIPP:┬á Es k├Ânnen nat├╝rlich andere N├╝sse unter p├╝riert werden. Wenn der Aufstrich 1-2 Tage durchgezogen ist schmeckt er noch besser.

Lasst es Euch schmecken!

Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/2137671343597410/Moehren-Nuss-Aufstrich.html

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